膳食纤维对人体的好处
1) 降低食物中糖分(主要为主食类)在消化道中吸收的速度,有血糖调节和2型糖尿病预防的作用。
2) 促进肠道蠕动,防治慢性便秘及结肠癌
3) 控制食欲(饱腹感)保持健康体重
4) 吸附脂类降低总胆固醇。
5)显示“益生元”特性,增加肠内益生菌的活性,,促进双歧杆菌等益生菌的生长,抑制有害菌群活性或生长,促进肠内不同菌群之间的平衡。
6) 影响矿物质的吸收。可溶性膳食纤维因发酵作用能促进矿物质的吸收,而不溶性纤维因吸附作用则不利矿物质吸收。
7) 可以吸附亚硝胺、重金属和致癌物质且将其排出体外。